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SECOND DE CUISINE H/F
CDI / Temps plein / 5h30 - 15 h avec 30 min de pause repas et 15 min de pause incluses, lundi mardi jeudi vendredi / Vannes
REFERENCE FS2204M
Mission
Un acteur régional majeur de la restauration recherche, pour l'un de ses restaurants scolaire situé à VANNES, un(e) Second de Cuisine. Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vos missions couvrent trois domaines :
Culinaire :- organisation de la production - mise en place et contrôle de la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation; - élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
Qualité et hygiène :- vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel.
Management : - vous participez à l'organisation du travail du personnel de cuisine (activité et suivi administratif)
Pré Requis
Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine.
Vous avez déjà démontré votre capacité à mener une équipe. Votre sens de l'organisation et du travail collectif seront appréciés. Vos capacités de réactivité et de prises d'initiative vous permettront de réussir vos missions avec succès.
Pour candidater
Se présenter lors de l'opération Trouve Ton Job le 13 mai dans le centre commercial Carrefour de Vannes avec votre CV.